熟成さわら

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サイズ | 2.0/2.5K 1/4上

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旬(10月~1月)を迎えた寒サワラは脂を多く蓄え、他の時期とは別物になります。

この時の相場は通常の価格より上がりますが、この魚を使いたいという需要は減ることはありません。ましてや、時化などが続き入荷が殆ど無い状況のときは、さらに価格は上がり通常の倍以上の値がつく時があります。しかし、それでも高級料理店などからの需要は絶えません。

それは、この魚にしか出せない味わいがあるからだと思います。

当社は、この相場の乱高下を埋めるべく、この旬の寒サワラを3D凍結しました。

需要の高まる年末年始を避け、その前後の魚は良いが需要の低いタイミングで、大量買い付けでコスト削減を図りました。

加工の段階で良質なサワラだけを商品化しているので、安心してお使いいただけます。

いざという緊急時用に冷凍庫に入れておけば、お客様の味方になるのは間違いなしです。

 

荷姿       半身ずつ真空冷凍


採捕地域     三重県・和歌山県


魚の水揚げ時期  10月・11月・12月・1月


加工地      大阪市


賞味期限     製造より-60℃冷凍保管で1年

保管温度が-60℃より高い場合はお早めにお使いください。