熟成ひらめ

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サイズ | 2~3人前

部位 | 背・腹のどちらか

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天然の白身魚の代表的なものとして、タイに並びヒラメが挙がると思います。

ヒラメは身持ちも良く、薄造りにできるほどの身の強さを持ち、和食から洋食まで様々な調理法で使われる万能な魚です。

ですが、この魚も旬の時期を外してしまうと食感だけが感じられる味気のない魚になってしまいます。このときのヒラメを食べてしまうと、何か裏切られたような気持ちになります。それだけ、美味しい時期と差があるからです。

そんな思いをお客様にして頂かないように当社は旬にこだわりました。

良い時期の活けのヒラメを加工・急速凍結することで、ヒラメ醍醐味の風味を残しつつ、身質を向上を図りました。

また、使いやすいように小ロットで加工しているので、さらに使いやすい商品になっています。

どのような場面でも、すぐに使える鮮凍力ひらめをぜひご活用ください。