熟成さわら

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¥4,940
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熟成さわら

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旬(10月~1月)を迎えた寒サワラは脂を多く蓄え、他の時期とは別物になります。

この時の相場は通常の価格より上がりますが、需要が絶えることはありません。ましてや、時化などが続き入荷が殆ど無い状況のときは、さらに価格は上がり通常の倍以上の値がつく時があります。しかし、それでもこの魚を使いたいという需要は減ることなく高級店などに卸されます。

この魚にしか出せない味わいがあるからだと思います。

そこで当社は、需要の高まる年末年始を避け、その前後の魚は良いが需要の低いタイミングで、大量買い付けでコスト削減し一般の方にもご提供が可能になりました。

鮮度の良い状態で加工された鮮凍力さわらは、焼き用だけでなく、お造りなどにしてもお楽しみいただけます。

高級料理店と同等のさわらを是非ご自宅でも味わいください。

 

荷姿       半身ずつ真空冷凍


採捕地域     三重県・和歌山県


魚の水揚げ時期  10月・11月・12月・1月


加工地      大阪市


賞味期限     製造より-60℃冷凍保管で1年

保管温度が-60℃より高い場合はお早めにお使いください。